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美食家父亲节庆祝活动

今年的父亲节,我们想用我们所知道的最好的方式来庆祝我们的父亲——通过食物。不管是他最喜欢的鸡尾酒还是只有他知道怎么做的早餐祝酒辞,总有一种特别的食谱会让我们想起父亲。我们决定通过分享我们最喜欢的以食物为中心的记忆,以及你可以在家做的食谱来向老爷子致敬。


“早上上学前通常都是妈妈给我做早餐,但偶尔也会是爸爸来做。他会做他的“秘方吐司”,这实际上是有史以来最好的吐司!妈妈来不了,只有爸爸能来。当我长大后,我发现那只是未烤熟的白面包加了大量的咸黄油。但他很擅长制造。——厨师萨拉

萨拉和她的父亲

成份:

  • 1片白面包
  • 1汤匙盐牛油

使用方法:

  • 稍微烤一下面包,只烤几分钟。在上面撒上咸黄油。

“我爸爸最喜欢的食谱之一是葡萄叶填充。我妈妈每年父亲节都给他做这些!我爸爸的爸爸出生在希腊,这是他喜欢的家庭食谱。——照片/视频制作人苏茜

苏茜的父母,吉姆和萨利在希腊

成份:

  • 1 1/2-2磅绞碎羔羊肉
  • 大约半杯生白米
  • 1个或2个鸡蛋,先从一个开始,如果太干的话再加一个
  • 大约2汤匙(几手掌大小!)地面薄荷
  • 大约1茶匙盐
  • 1罐盐水里氏葡萄叶

使用方法:

  • 用流动的水冲洗叶子,用纸巾擦干水分
  • 先用大叶子,如果需要的话再用两片小叶子
  • 在叶子上放一小堆馅,包好,把两边塞进去,然后包好
  • 在锅里装满冷水,盖住叶子
  • 在上面放一个小点的盘子来固定它们

酱汁:

  • 在大碗里打1 - 2个鸡蛋,搅拌,加入少量柠檬汁,直到鸡蛋散发出香味。从锅中加入几匙热果汁,不断搅拌。如果你一次加太多,鸡蛋就熟了!只要搅拌几勺就可以了。,然后从锅中加入更多的果汁到碗中。把你认为可以吃的葡萄叶子加到碗里,搅拌成酱汁。
  • 享受吧!

“我爸爸非常喜欢抽烟。下面是他最喜欢的两种食谱!——阿什利,客户服务部

这是阿什莉和她父亲塔利最喜欢的童年照

烟熏鸡
  • 把整只鸡放在一个大碗里,用水覆盖。
  • 向水中加入橙子、柠檬、海盐和整个黑胡椒粒,每只加入少量就可以了,然后腌制过夜
  • 在225℉(约2-3小时)内吸烟至160℉(约2-3小时)
  • 从烟筒中取出,在一个大碗中涂上你选择的烧烤酱
  • 把鸡肉放回烤炉
  • 冒烟至内部温度175度(约2小时)
吸烟者的肋骨
  • 用足够的红糖、盐和黑胡椒擦肋骨,盖上,放一晚上
  • 在175华氏度下烟熏共6小时,每20-30分钟涂上你自己选择的烧烤酱

把门打开,小心不要让太多热量流出来!

“我爸爸喜欢阿尔弗雷多鸡肉通心粉配番茄干和蔬菜。这是一顿快速的晚餐,也是最好的剩菜!——麦迪逊(社交媒体专家

麦迪逊和她的父亲迈克还有家里的狗,卡拉

成份:

  • 8盎司通心粉
  • 4汤匙无盐黄油,分开
  • 2块去骨去皮的鸡胸
  • 1茶匙意大利调味料
  • 4瓣蒜,切碎
  • 1/2汤匙通用面粉
  • 一汤匙番茄酱
  • 1茶匙干罗勒
  • 1又3/4杯牛奶
  • 半杯晒干的番茄
  • 3盎司奶油芝士,切成方块
  • 半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 任何你喜欢的蔬菜!

使用方法:

  • 在一大锅沸腾的盐水中,按照包装说明煮意大利面;排水井。
  • 在一个大煎锅中,用中高火融化一汤匙黄油。用意大利调味料、盐和胡椒粉给鸡肉调味。将鸡肉放入煎锅中,翻转一次,直到完全煮熟,每面大约3-4分钟。冷却后再切片;备用。
  • 在平底锅中融化剩下的3汤匙黄油。加入大蒜,不断翻炒,约1-2分钟,直到有香味。加入面粉,番茄酱和罗勒搅打至微黄,约1分钟。
  • 加入蔬菜。我们喜欢洋葱、蘑菇和辣椒!炒至蔬菜稍微变软。
  • 慢慢加入牛奶和晒干的番茄。烹饪,不断搅拌,直到稍微变稠,大约5分钟。加入奶油芝士和帕尔马干酪搅拌至光滑,约1-2分钟。如果混合物太稠,根据需要增加牛奶;加盐和胡椒粉调味。
  • 拌入意大利面和鸡肉,轻轻搅拌均匀。

“这是我最喜欢的鸡尾酒配方……爸爸们的经典!”口哨猪黑麦威士忌是关键。——Todd, Business Insights

托德和他的父亲埃德

成份:

  • 2盎司WhistlePig旧世界12YO黑麦威士忌
  • 2 dash Angostura Bitters
  • 1/2茶匙德梅拉拉糖
  • 橙皮

使用方法:

  • 将糖和苦艾酒放入一个老式玻璃杯中搅拌
  • 倒入冰杯,加入威士忌,搅拌均匀
  • 用橙子皮装饰

今年送给你一个饱腹的礼物,并在评论中分享你爸爸最喜欢的食谱。

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